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Curry Vindaloo De Cerdo

Pork Vindaloo Curry es un plato tradicional indio originario del estado de Goa. Es un plato picante y ácido hecho con carne de cerdo, vinagre, ajo, jengibre y una mezcla de especias especiales. El cerdo se cocina a fuego lento en la salsa, lo que crea un plato delicioso y rico en sabor. Por lo general, se sirve con arroz blanco al vapor o pan naan. Los intensos sabores del cerdo y la salsa hacen de este plato uno de los favoritos entre los amantes de la cocina india.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libras de carne de cerdo, en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de fenogreco molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de azúcar blanca

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva los cubos de cerdo en el aceite caliente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agrega las cebollas y el ajo; cocina hasta que las cebollas estén doradas, unos 5 minutos. Agregue el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la pimienta de cayena, la canela, el cardamomo, el clavo, el fenogreco, la pimienta negra y la sal.
  • Step 3
    Mezcle los tomates cortados en cubitos, el vinagre y el azúcar en la mezcla de carne de cerdo. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno, aproximadamente 30 minutos.
  • Step 4
    Destape la sartén y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 15 minutos más.

Comments

Anonymous
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¡Este curry de cerdo vindaloo es el MEJOR! Picante, sabroso y la cantidad justa de calor. plato maravilloso!

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