Ingredients (2 Persons)

Directions

• Step 1
  Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva los cubos de cerdo en el aceite caliente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos.
• Step 2
  Agrega las cebollas y el ajo; cocina hasta que las cebollas estén doradas, unos 5 minutos. Agregue el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la pimienta de cayena, la canela, el cardamomo, el clavo, el fenogreco, la pimienta negra y la sal.
• Step 3
  Mezcle los tomates cortados en cubitos, el vinagre y el azúcar en la mezcla de carne de cerdo. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno, aproximadamente 30 minutos.
• Step 4
  Destape la sartén y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 15 minutos más.