Pollo Indio Jalfrezi
Ingredients (2 Persons)
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile jalapeño, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- Sal y pimienta para probar
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 6 minutos.
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Step 2Agregue la cebolla, el pimiento, el jengibre, el ajo y el chile jalapeño a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue el cilantro, el comino, el chile en polvo, el garam masala, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
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Step 4Agregue los tomates y los guisantes verdes a la sartén y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine durante 5-10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
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Step 5Sazone con sal y pimienta, al gusto.
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