Tazón de fideos de arroz de sushi vegetariano
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel
- 4 tazas de fideos soba cocidos
- 1 taza de edamame cocido
- 1 taza de pepino en rodajas
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 4 tazas de arroz de sushi cocido
- 1/4 taza de cebollines picados
- 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas
- 4 hojas de nori, cortadas en tiras
Directions
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Step 1Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
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Step 2Agregue la salsa de soya, el vinagre de arroz y la miel y revuelva para combinar. Llevar a fuego lento y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese un poco.
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Step 3En un tazón grande, combine los fideos soba, el edamame, el pepino, las zanahorias y el arroz de sushi cocido. Vierta la salsa por encima y revuelva para combinar.
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Step 4Divida la mezcla de fideos en 4 tazones y cubra con cebolletas, semillas de sésamo y tiras de nori. Servir tibio.
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