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Curry verde tailandés

El curry verde tailandés es un tipo clásico de la cocina tailandesa. Está hecho con una mezcla de chiles verdes, ajo, galanga, limoncillo y otras especias como comino, cilantro y cúrcuma. Este plato generalmente se sirve con arroz jazmín y, a menudo, se cubre con hierbas frescas como albahaca tailandesa y cilantro. Por lo general, se prepara con pollo, carne de res, cerdo, pescado o camarones, pero las versiones vegetarianas también se están volviendo más populares. El curry verde tailandés es a la vez sabroso y picante, lo que lo convierte en una comida agradable y sabrosa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de pasta de curry verde tailandés
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1/4 taza de caldo de verduras
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 onzas de champiñones, en rodajas
  • 1 taza de espinacas tiernas picadas
  • 1 taza de arroz jazmín cocido

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la pasta de curry y cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
  • Step 2
    Agregue la leche de coco, la salsa de pescado, el azúcar moreno y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 3-4 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
  • Step 3
    Agregue los pimientos, la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el cilantro, el comino y la pimienta de cayena. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue los champiñones y las espinacas y cocine durante 3-4 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 5
    Sirva el curry sobre arroz jazmín cocido.

Comments

Anonymous
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¡La receta de curry verde tailandés es deliciosa! Está lleno de sabor y el nivel perfecto de especias. La suave leche de coco, la fragante albahaca tailandesa y las verduras frescas se combinan para dar un equilibrio armonioso. ¡mmm!
Anonymous
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Thai Green Curry es un plato increíble con una mezcla increíble de delicada leche de coco, curry verde ardiente y fragantes sabores de hierba de limón. El equilibrio perfecto entre picante y dulce hace que cada bocado sea delicioso. ¡Un favorito!
Anonymous
,
¡El curry verde tailandés es sabroso y fácil de preparar! Es el equilibrio perfecto entre dulce, picante y amargo. Un plato imprescindible para los amantes de la cocina asiática. #mmm

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