Home > Recipe >  Curry De Verduras Con Anacardos

Curry De Verduras Con Anacardos

El curry de verduras con anacardos es un plato indio sabroso y aromático que se prepara con una variedad de verduras, especias y anacardos. Las verduras se pueden cocinar de diversas maneras, como salteadas, al vapor o asadas. El curry en sí está hecho con una mezcla de especias, que incluyen comino, cilantro y cúrcuma. Los anacardos se agregan al curry para un sabor y un crujido extra. El curry de verduras con anacardos se puede servir como guarnición o como plato principal con arroz o pan naan. Es una forma deliciosa y saludable de disfrutar los sabores de la India.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 pimientos, cortados en cubitos
  • 1 chile jalapeño, cortado en cubitos (opcional)
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1/2 taza de anacardos tostados

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el jengibre y el ajo y cocine por 1 minuto.
  • Step 2
    Agregue la cebolla y los pimientos y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue el curry en polvo, el comino, el cilantro y la cúrcuma y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
  • Step 4
    Agregue la leche de coco, los tomates cortados en cubitos, los garbanzos, los guisantes y los anacardos a la sartén y cocine a fuego lento. Cocine por 10 minutos, o hasta que la salsa se espese y las verduras estén tiernas.
  • Step 5
    Sirva sobre arroz cocido o quinua, con anacardos adicionales y cilantro para decorar (opcional).

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de verduras con anacardos estaba delicioso! Estaba lleno de sabor, con una mezcla perfecta de especias y el crujido de los anacardos. ¡Un placer para la multitud definido!

More recipes

Curry indio de calabaza moscada

El curry indio de calabaza es un plato vegetariano popular de la India.

Curry de berenjena fácil

Easy Eggplant Curry es un plato indio delicioso y sabroso que es perfecto para las noches ocupadas de la semana.

curry saag

El curry saag es un plato indio popular, elaborado con una combinación de espinacas cocidas, ajo, jengibre y especias.

Curry de Zanahoria y Cilantro

El curry de zanahoria y cilantro es un delicioso plato vegetariano, fácil de preparar y lleno de sabor.

Pollo al curry con mantequilla

Butter Chicken Curry es un plato indio popular hecho con pollo marinado cocinado en una salsa cremosa a base de tomate.

Nigiris De Huevo Sushi

Egg Nigiri Sushi es un tipo de sushi que consiste en un pequeño montículo de arroz de sushi de forma ovalada cubierto con una rodaja de huevo curado.

Pollo al curry japonés Katsu

El pollo al curry japonés Katsu es un plato popular en Japón.

Curry vegetariano de patata dulce

El curry vegetariano de patata dulce es un plato sabroso y sustancioso, fácil de preparar y lleno de sabor.

Tazón de fideos tailandeses picantes

Spicy Thai Noodle Bowl es un plato rápido y sabroso que seguramente tentará las papilas gustativas.