Curry De Verduras Con Anacardos
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 pimientos, cortados en cubitos
- 1 chile jalapeño, cortado en cubitos (opcional)
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de anacardos tostados
Directions
-
Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el jengibre y el ajo y cocine por 1 minuto.
-
Step 2Agregue la cebolla y los pimientos y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 3Agregue el curry en polvo, el comino, el cilantro y la cúrcuma y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
-
Step 4Agregue la leche de coco, los tomates cortados en cubitos, los garbanzos, los guisantes y los anacardos a la sartén y cocine a fuego lento. Cocine por 10 minutos, o hasta que la salsa se espese y las verduras estén tiernas.
-
Step 5Sirva sobre arroz cocido o quinua, con anacardos adicionales y cilantro para decorar (opcional).
Comments
More recipes
Ramen de jengibre y ajo con camarones
El ramen de jengibre y ajo con camarones es un delicioso y sabroso plato de fideos de inspiración asiática que es perfecto para una comida rápida y fácil.
Arroz al curry
Curry Rice es un alimento reconfortante popular en Japón.
Fideos De Coco Al Curry
Los fideos con curry de coco son un delicioso y sabroso plato de fideos asiáticos elaborado con una cremosa salsa de curry a base de coco.
curry de zanahoria
El curry de zanahoria es un plato tradicional indio elaborado con zanahorias, especias y otros ingredientes como cebolla, ajo y jengibre.
Curry de garbanzos y boniato
El curry de garbanzos y camote es un plato vegano abundante y sabroso que se puede disfrutar solo o como parte de una comida más grande.
Sopa de fideos Pho vietnamita
La sopa de fideos Pho vietnamita es un plato vietnamita tradicional que se ha convertido en un favorito internacional.
Curry De Verduras Y Garbanzos
El curry de verduras y garbanzos es un plato indio popular que es delicioso y saludable.
Curry De Coliflor Y Patata
El curry de coliflor y patata es un plato indio popular que combina coliflor, patatas y especias para crear un plato sabroso y reconfortante.
curry de ajo
condimento Garlic Curry Masala es una mezcla de especias indias que se usa para agregar sabor y aroma a curry, guisos y otros platos.
