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Carne de res al curry madrás

Beef Madras Curry es un plato indio picante y sabroso elaborado con carne de res deshuesada, cebollas, tomates y una mezcla de especias. Es un plato popular en el sur de la India y, a menudo, se sirve con arroz o panes planos. El plato se prepara típicamente con una mezcla de especias como cilantro, comino, canela, clavo, cardamomo y chile en polvo. La carne de res generalmente se cocina en una mezcla de aceite vegetal y ghee, y puede cocinarse en seco o prepararse como curry. El plato se suele servir con una guarnición de yogur natural o raita.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 1/2 libras de carne molida
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine hasta que ya no esté rosada, rompiéndola en pedazos pequeños mientras se cocina.
  • Step 2
    Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue el jengibre, el comino, la canela, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos y la leche de coco a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 5-10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
  • Step 5
    Agregue el cilantro picado y sirva caliente con arroz cocido o pan naan.

Comments

Anonymous
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¡Este curry de carne de res Madrás es absolutamente delicioso! La carne es tan tierna y el curry está lleno de deliciosos sabores. ¡Muy recomendable!

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