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Carne de res al curry madrás
Beef Madras Curry es un plato indio picante y sabroso elaborado con carne de res deshuesada, cebollas, tomates y una mezcla de especias. Es un plato popular en el sur de la India y, a menudo, se sirve con arroz o panes planos. El plato se prepara típicamente con una mezcla de especias como cilantro, comino, canela, clavo, cardamomo y chile en polvo. La carne de res generalmente se cocina en una mezcla de aceite vegetal y ghee, y puede cocinarse en seco o prepararse como curry. El plato se suele servir con una guarnición de yogur natural o raita.
Ingredients (2 Persons)
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine hasta que ya no esté rosada, rompiéndola en pedazos pequeños mientras se cocina.
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Step 2
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3
Agregue el jengibre, el comino, la canela, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
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Step 4
Agregue los tomates cortados en cubitos y la leche de coco a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 5-10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
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Step 5
Agregue el cilantro picado y sirva caliente con arroz cocido o pan naan.
Comments
¡Este curry de carne de res Madrás es absolutamente delicioso! La carne es tan tierna y el curry está lleno de deliciosos sabores. ¡Muy recomendable!
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