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Curry indio de tomate y garbanzos
El curry indio de tomate y garbanzos es un delicioso plato vegano muy popular en la cocina india. El curry se elabora tradicionalmente con tomates, cebollas, ajo, jengibre, cúrcuma, comino, cilantro y chile en polvo. A menudo se sirve con arroz basmati o pan naan. La combinación de tomates, garbanzos y especias crea un plato sabroso y sustancioso que seguramente satisfará cualquier paladar. Este plato también es una gran fuente de proteína y fibra, por lo que es una opción saludable y nutritiva.
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos
- 2 latas de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1/2 taza de leche de coco
- Sal y pimienta para probar
Directions
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Step 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2
Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la cayena y cocine por 1 minuto, hasta que estén fragantes.
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Step 3
Agregue los tomates, los garbanzos y la leche de coco. Revuelva para combinar y llevar a fuego lento. Cocine durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
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Step 4
Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva caliente sobre arroz cocido o con pan naan tibio.
Comments
Este curry indio de tomate y garbanzos es una comida sabrosa y fragante. Está hecho con tomates frescos y garam masala para darle sabor. Los garbanzos aportan proteína y un sabor único. ¡Delicioso!
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