Sopa De Lentejas Y Curry De Coco
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de lentejas secas, enjuagadas y escurridas
- 1 batata grande, pelada y cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, el cilantro, el jengibre y la pimienta de cayena (si se usa). Cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
-
Step 3Vierta el caldo de verduras, la leche de coco, las lentejas, la batata, el pimiento, la sal y la pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición.
-
Step 4Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas y la batata estén tiernas, unos 25-30 minutos.
-
Step 5Agregue el cilantro, si lo usa, y sazone con sal y pimienta adicionales, al gusto. Servir tibio.
Comments
More recipes
Curry De Coliflor Y Patata
El curry de coliflor y patata es un plato indio popular que combina coliflor, patatas y especias para crear un plato sabroso y reconfortante.
Carne china y brócoli
La carne china y el brócoli son un plato popular en la cocina china.
curry de tofu
Tofu Curry es un plato vegano delicioso y saludable que combina los sabores de la India con la calidez del tofu.
Estofado de ternera al estilo vietnamita
El estofado de carne al estilo vietnamita es un estofado único y delicioso que combina los sabores de la cocina vietnamita tradicional con la comodidad de un estofado de carne clásico.
Pollo y brócoli salteado
El salteado de pollo y brócoli es un plato chino clásico que es delicioso y fácil de preparar.
Cerdo agridulce
El cerdo agridulce es un plato chino clásico que es popular en todo el mundo.
Rollo De Sushi De Boston
El sushi Boston Roll es un rollo de sushi popular que se hace con camarones cocidos, lechuga y mayonesa.
Rollito de primavera de sushi vegano
Los rollitos de primavera de sushi vegano son un delicioso tipo de sushi apto para veganos y perfecto para aquellos que quieren disfrutar del delicioso sabor del sushi sin consumir ningún producto de origen animal.
Curry picante de garbanzos
El curry picante de garbanzos es un plato vegetariano delicioso y especiado, fácil de preparar y lleno de sabor.
