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Sopa Coreana De Kimchi

La sopa coreana de kimchi es un plato tradicional coreano elaborado con repollo fermentado, rábano y otras verduras. Es una sopa picante, agria y sabrosa que a menudo se sirve como guarnición o como plato principal. La sopa generalmente se prepara con un caldo de carne de cerdo o de res y, a menudo, se sazona con ajo, jengibre y otras especias. También es una gran fuente de vitaminas y minerales, proporcionando una excelente fuente de fibra dietética y proteína. La sopa de kimchi es un plato popular en Corea y lo disfrutan muchas personas en todo el mundo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de falda de res, cortada en tiras finas
  • 1 libra de kimchi, picado
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 6 tazas de caldo de res
  • 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce japonés)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cebolletas, en rodajas finas
  • 1/2 taza de hojas de cilantro frescas, picadas

Directions

  • Step 1
    En una olla grande a fuego medio-alto, agregue la pechuga de res y dore durante 2 minutos por cada lado.
  • Step 2
    Agregue el kimchi, el gochujang, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelva para combinar y cocine durante 3-4 minutos.
  • Step 3
    Agregue el caldo de res, el mirin, el azúcar y las cebolletas. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Step 4
    Agregue las hojas de cilantro y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego sirva caliente.

Comments

Anonymous
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La sopa coreana de kimchi es un plato delicioso y reconfortante que está lleno de sabor. Es la comida perfecta para comer en una noche fría de invierno y se combina rápidamente. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
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¡Esta sopa coreana de kimchi es increíble! Es picante y sabroso, tiene una gran profundidad de sabor y un perfecto equilibrio de ingredientes. El caldo se está calentando, las verduras están crujientes y todavía un poco crujientes, y el kimchi le da un toque delicioso. ¡Muy recomendable!
Anonymous
,
¡Esta sopa coreana de kimchi estaba deliciosa! El sabor picante fue perfecto y el kimchi agregó una gran textura. ¡Altamente recomendado!

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