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Gudeg indonesio

Gudeg es un plato tradicional de Indonesia que se prepara con yaca tierna hervida en leche de coco y especias. Suele servirse con arroz blanco al vapor y otras guarniciones como huevo, tofu, pollo, ternera o pescado frito. Gudeg es un plato popular en la cocina indonesia y normalmente se come para el desayuno o el almuerzo. El plato también se suele servir en ocasiones especiales como bodas y festivales religiosos. El plato es conocido por su sabor dulce y terroso, y a menudo se sirve con salsa de soja dulce. Se cree que Gudeg se originó en la ciudad de Yogyakarta y se puede encontrar en toda Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de jaca, pelada y cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 tallos de limoncillo, triturados
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar de palma o azúcar moreno claro
  • 1/4 taza de chalotes cortados en cubitos
  • 1/4 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1/4 taza de frijoles largos cortados en cubitos

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la jaca y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 2
    Agregue la cúrcuma, el cilantro, el comino, el ajo, el jengibre, la sal y la hierba de limón y cocine por 2 minutos, revolviendo para combinar.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco, el agua, el azúcar de palma, los chalotes, los tomates y los frijoles largos. Aumente el fuego a medio-alto y lleve la mezcla a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 25 minutos, o hasta que la yaca esté tierna y la salsa se haya espesado.
  • Step 4
    Sirva caliente con arroz blanco al vapor y una guarnición de sambal oelek.

Comments

Anonymous
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¡El Gudeg indonesio es increíble! Tiene una maravillosa mezcla de dulce, salado y picante, todo en un delicioso plato. Es una prueba obligada para cualquiera que busque un sabor exótico.
Anonymous
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¡El gudeg indonesio es un plato delicioso y complejo que combina sabores dulces, picantes y salados en uno! La combinación de jaca, leche de coco y especias crea una increíble sensación de sabor. ¡Delicioso!
Anonymous
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¡El gudeg indonesio es un guiso sabroso y acogedor hecho con jaca, leche de coco y especias! ¡Tan delicioso y reconfortante, un plato que debes probar! #delicioso

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