Home > Recipe >  Gudeg indonesio

Gudeg indonesio

Gudeg es un plato tradicional de Indonesia que se prepara con yaca tierna hervida en leche de coco y especias. Suele servirse con arroz blanco al vapor y otras guarniciones como huevo, tofu, pollo, ternera o pescado frito. Gudeg es un plato popular en la cocina indonesia y normalmente se come para el desayuno o el almuerzo. El plato también se suele servir en ocasiones especiales como bodas y festivales religiosos. El plato es conocido por su sabor dulce y terroso, y a menudo se sirve con salsa de soja dulce. Se cree que Gudeg se originó en la ciudad de Yogyakarta y se puede encontrar en toda Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de jaca, pelada y cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 tallos de limoncillo, triturados
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar de palma o azúcar moreno claro
  • 1/4 taza de chalotes cortados en cubitos
  • 1/4 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1/4 taza de frijoles largos cortados en cubitos

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la jaca y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 2
    Agregue la cúrcuma, el cilantro, el comino, el ajo, el jengibre, la sal y la hierba de limón y cocine por 2 minutos, revolviendo para combinar.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco, el agua, el azúcar de palma, los chalotes, los tomates y los frijoles largos. Aumente el fuego a medio-alto y lleve la mezcla a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 25 minutos, o hasta que la yaca esté tierna y la salsa se haya espesado.
  • Step 4
    Sirva caliente con arroz blanco al vapor y una guarnición de sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
¡El Gudeg indonesio es increíble! Tiene una maravillosa mezcla de dulce, salado y picante, todo en un delicioso plato. Es una prueba obligada para cualquiera que busque un sabor exótico.
Anonymous
,
¡El gudeg indonesio es un plato delicioso y complejo que combina sabores dulces, picantes y salados en uno! La combinación de jaca, leche de coco y especias crea una increíble sensación de sabor. ¡Delicioso!
Anonymous
,
¡El gudeg indonesio es un guiso sabroso y acogedor hecho con jaca, leche de coco y especias! ¡Tan delicioso y reconfortante, un plato que debes probar! #delicioso

More recipes

Rollo de sushi de salmón crujiente

Crispy Salmon Roll Sushi es un tipo de sushi delicioso y único.

Camarones Nigiri Sushi

Shrimp Nigiri Sushi es un tipo de sushi hecho con camarones cocidos sobre un bloque prensado de arroz.

Curry De Champiñones Y Coco

El curry de champiñones y coco es un plato popular en muchos países del sudeste asiático.

Curry De Coliflor Asada

El curry de coliflor asado es un plato delicioso y sabroso que es perfecto tanto para vegetarianos como para carnívoros.

Tazón de Arroz de Sushi Vegetariano

El tazón de arroz de sushi vegetariano es un plato japonés popular que combina arroz de sushi al vapor con una variedad de verduras, frutas y otros ingredientes de origen vegetal.

Laksa de Malasia

La laksa de Malasia es un plato de sopa de fideos picante que es popular en Malasia y Singapur.

Pho vietnamita

Pho vietnamita es un tipo de sopa de fideos originaria de Vietnam.

Brochetas de Pollo Yakitori

Las brochetas de pollo yakitori son un refrigerio japonés popular hecho con trozos de pollo, vegetales y otros ingredientes que se ensartan en una brocheta y luego se asan a la parrilla.

Curry Vegano De Patatas Y Garbanzos

El curry vegano de patatas y garbanzos es un plato de curry sabroso y apto para veganos que es perfecto para cualquier comida u ocasión.