Home > Recipe >  Gudeg indonesio

Gudeg indonesio

Gudeg es un plato tradicional de Indonesia que se prepara con yaca tierna hervida en leche de coco y especias. Suele servirse con arroz blanco al vapor y otras guarniciones como huevo, tofu, pollo, ternera o pescado frito. Gudeg es un plato popular en la cocina indonesia y normalmente se come para el desayuno o el almuerzo. El plato también se suele servir en ocasiones especiales como bodas y festivales religiosos. El plato es conocido por su sabor dulce y terroso, y a menudo se sirve con salsa de soja dulce. Se cree que Gudeg se originó en la ciudad de Yogyakarta y se puede encontrar en toda Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de jaca, pelada y cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 tallos de limoncillo, triturados
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar de palma o azúcar moreno claro
  • 1/4 taza de chalotes cortados en cubitos
  • 1/4 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1/4 taza de frijoles largos cortados en cubitos

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la jaca y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 2
    Agregue la cúrcuma, el cilantro, el comino, el ajo, el jengibre, la sal y la hierba de limón y cocine por 2 minutos, revolviendo para combinar.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco, el agua, el azúcar de palma, los chalotes, los tomates y los frijoles largos. Aumente el fuego a medio-alto y lleve la mezcla a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 25 minutos, o hasta que la yaca esté tierna y la salsa se haya espesado.
  • Step 4
    Sirva caliente con arroz blanco al vapor y una guarnición de sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
¡El Gudeg indonesio es increíble! Tiene una maravillosa mezcla de dulce, salado y picante, todo en un delicioso plato. Es una prueba obligada para cualquiera que busque un sabor exótico.
Anonymous
,
¡El gudeg indonesio es un plato delicioso y complejo que combina sabores dulces, picantes y salados en uno! La combinación de jaca, leche de coco y especias crea una increíble sensación de sabor. ¡Delicioso!
Anonymous
,
¡El gudeg indonesio es un guiso sabroso y acogedor hecho con jaca, leche de coco y especias! ¡Tan delicioso y reconfortante, un plato que debes probar! #delicioso

More recipes

sushi uramaki

Uramaki Sushi es un tipo de rollo de sushi que se originó en Japón.

Camarones Glaseados Con Ajo Y Miel

Los camarones glaseados con miel y ajo son un plato delicioso y fácil de preparar.

Curry De Champiñones

El curry de champiñones es un plato sabroso y sabroso elaborado con champiñones cocinados en una rica y aromática salsa de curry.

Pollo Tandoori Indio

El pollo tandoori indio es un plato indio popular que consiste en pollo marinado en yogur y especias, y luego cocinado en un horno tandoor.

samosas indias

Las samosas indias son un tipo de pastel salado originario del subcontinente indio.

Arroz pegajoso de mango tailandés

Thai Mango Sticky Rice es un postre tradicional delicioso y popular en Tailandia.

Curry de carne de coco

El curry de carne de coco es un plato tradicional indio que combina carne de res, leche de coco y una variedad de especias.

salsa china de ajo

La salsa de ajo china es un condimento chino popular que se usa en muchos platos chinos, especialmente en los salteados.

Pastel de piña taiwanés

El pastel de piña taiwanés, también conocido como pan dulce de piña, es un postre tradicional popular en Taiwán.