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curry vegano

El curry vegano es un tipo de plato de curry que se prepara sin productos de origen animal como carne, lácteos o huevos. Suele estar elaborado con verduras, legumbres y especias, y el sabor puede variar según el tipo de ingredientes utilizados. El curry vegano se está volviendo cada vez más popular debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad. Se puede servir con arroz, fideos u otros cereales, como entrada o guarnición. Es una gran opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y satisfactoria sin el uso de productos animales.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 papas, cortadas en cubitos
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de guisantes verdes, descongelados si están congelados

Directions

  • Step 1
    Caliente una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente.
  • Step 2
    Agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jengibre y la pimienta de cayena (si se usa). Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue el caldo de verduras, las papas, la zanahoria y el pimiento a la cacerola. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos, la leche de coco y los guisantes verdes. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que el curry esté bien caliente.

Comments

Anonymous
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¡Este curry vegano resultó increíble! Era tan sabroso y lleno de proteínas. Absolutamente me encantó!
Anonymous
,
El curry vegano es una comida deliciosa y saludable. Está bien condimentado con verduras sabrosas, y la salsa cremosa a base de nueces agrega una riqueza maravillosa. ¡Altamente recomendado!

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