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Sopa de pollo tailandesa con leche de coco

La sopa de pollo tailandesa con leche de coco es un plato tradicional tailandés que es uno de los favoritos entre los lugareños y los turistas por igual. La sopa está hecha con pollo, verduras y un caldo cremoso de leche de coco que está aromatizado con especias, hierbas y aromáticos. Este plato generalmente se sirve con arroz, fideos o una guarnición de verduras. La combinación de sabores es salada y dulce, lo que la convierte en un plato reconfortante y sabroso. Sírvelo como comida o como aperitivo antes de un plato principal. De cualquier manera, esta sopa seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de zanahorias en rodajas
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 3 cucharadas de salsa de pescado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue el pollo cortado en cubitos y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el cilantro y la pimienta de cayena a la olla y cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco, el caldo de pollo, el pimiento, las zanahorias y los guisantes congelados y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine por 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 4
    Agregue la salsa de pescado y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 1-2 minutos antes de servir.

Comments

Anonymous
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¡Esta sopa de pollo tailandesa con leche de coco es increíble! Es fragante y sabroso, rápido y fácil de hacer, y rebosa de deliciosos beneficios. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
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¡Esta sopa de pollo tailandesa con leche de coco es absolutamente deliciosa! Es rico, cremoso y lleno de sabor pero ligero y saludable. ¡Muy recomendable!
Anonymous
,
La sopa de pollo tailandesa con leche de coco es una comida deliciosa y saludable. Está lleno de ingredientes sabrosos como el ajo, el chile, el jengibre y la hierba de limón. La cremosa leche de coco le da una lujosa riqueza. ¡Altamente recomendado!

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