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curry gobi masala

Gobi Masala Curry es un plato indio popular hecho con coliflor, especias y tomates. El plato generalmente se sirve como guarnición con roti o paratha. Es un plato muy sabroso y aromático que a menudo se condimenta con garam masala, comino, cilantro, cúrcuma y otras especias. El sabor de este plato se realza cuando se cocina en ghee o aceite, lo que le da un agradable aroma. El plato también es una excelente manera de incorporar verduras saludables en una comida india.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • 1 coliflor grande, cortada en floretes
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de cilantro, picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo y el jengibre y cocine por otro minuto.
  • Step 3
    Agregue el garam masala, el comino, el polvo de cilantro, la cúrcuma y el chile en polvo (si se usa). Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 4
    Agregue la coliflor y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 5
    Agregue los tomates cortados en cubitos y el agua y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna.
  • Step 6
    Retire la tapa, aumente el fuego a medio-alto y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
  • Step 7
    Agregue el cilantro y sirva.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry Gobi Masala es increíble! Un equilibrio perfecto de sabores picantes de garam masala con leche de coco cremosa: ¡simplemente delicioso!

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