curry gobi masala
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre, rallado
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 1 coliflor grande, cortada en floretes
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de cilantro, picado
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el ajo y el jengibre y cocine por otro minuto.
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Step 3Agregue el garam masala, el comino, el polvo de cilantro, la cúrcuma y el chile en polvo (si se usa). Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Step 4Agregue la coliflor y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Step 5Agregue los tomates cortados en cubitos y el agua y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna.
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Step 6Retire la tapa, aumente el fuego a medio-alto y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
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Step 7Agregue el cilantro y sirva.
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