Curry De Calabaza Y Garbanzos
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de leche de coco
- Sal y pimienta negra, al gusto
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto.
-
Step 3Agregue el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela y la pimienta de cayena (si se usa). Cocine por 1 minuto, hasta que las especias estén fragantes.
-
Step 4Agregue los tomates cortados en cubitos, los garbanzos, el puré de calabaza, el caldo de verduras y la leche de coco a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Step 5Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Sirva con arroz cocido o naan.
Comments
More recipes
Curry de mango y coco
El curry de mango y coco es un plato dulce y salado que combina la dulzura del mango con la riqueza de la leche de coco y el picante de las especias indias.
Ensalada De Algas Con Sushi
La ensalada de algas con sushi es un plato popular que combina dos tipos diferentes de delicias japonesas.
Pollo Indio Jalfrezi
Indian Chicken Jalfrezi es un plato indio popular y sabroso hecho con pollo, verduras y una salsa masala picante.
Estofado de ternera al estilo vietnamita
El estofado de carne al estilo vietnamita es un estofado único y delicioso que combina los sabores de la cocina vietnamita tradicional con la comodidad de un estofado de carne clásico.
Curry de jaca
El curry de jaca es un plato popular en la India y otros países del sur de Asia, que generalmente se prepara con jaca verde, especias, cebolla, tomate y una variedad de otros ingredientes.
pollo curry con coco
El curry de pollo con coco es un plato indio clásico elaborado con pollo deshuesado cocinado en una salsa de curry a base de coco.
Sushi maki de atún
Tuna Maki Sushi es un tipo de rollo de sushi elaborado con atún y arroz.
Tofu chino de cinco especias
El tofu chino de cinco especias es un plato muy apreciado en la cocina china.
Sopa de miso con tofu
La sopa de miso con tofu es una sopa japonesa tradicional hecha de una mezcla de miso (pasta de soja fermentada), dashi (un caldo de sopa a base de pescado) y tofu (cuajada de soja).
