Pollo picante con anacardos
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/4 taza de salsa hoisin
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de anacardos tostados
Directions
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Step 1Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y sazone con la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, las hojuelas de pimiento rojo y el jengibre.
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Step 2Cocine durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido.
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Step 3En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, la salsa hoisin, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la maicena. Vierta la salsa en la sartén con el pollo y revuelva para cubrir.
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Step 4Agregue los anacardos y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
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Step 5Sirva el pollo sobre arroz cocido o fideos, si lo desea.
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