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Curry de patata indio

El curry indio de patata es un plato popular en la India y en todo el mundo. Es un plato tradicional, fácil de hacer y lleno de sabor. Este plato se suele preparar con patatas, cebollas, tomates y especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro. Por lo general, se sirve con naan o arroz. Este delicioso curry es una excelente manera de agregar un poco de sabor indio a sus comidas y seguramente será un éxito entre familiares y amigos.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de leche de coco

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala, las hojuelas de chile, el cardamomo, la canela y la pimienta y cocine por 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue las papas y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue el caldo de verduras, los tomates y la leche de coco y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén.
  • Step 5
    Cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Servir tibio.

Comments

Anonymous
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¡Este curry de patata indio es tan delicioso! Las especias le dan un gran sabor y las papas se cocinan en la cantidad justa. ¡Definitivamente una visita obligada para los amantes de la cocina india!

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