Home > Recipe >  curry de tofu

curry de tofu

Tofu Curry es un plato vegano delicioso y saludable que combina los sabores de la India con la calidez del tofu. Este plato está lleno de sabor, con una mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro que le dan un sabor único y delicioso. Puedes preparar este plato de varias maneras, desde una versión suave y cremosa hasta una versión picante con muchos chiles. Puedes servirlo con arroz, pan naan o solo. No importa cómo lo sirvas, Tofu Curry seguramente será un éxito entre los comensales veganos y no veganos por igual.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de garam masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 bloque (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubitos
  • 1 batata grande, pelada y cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 taza de guisantes verdes congelados
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • Cilantro fresco, para decorar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo y el jengibre, y cocine por otro minuto.
  • Step 3
    Agregue el curry en polvo, el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena (si se usa). Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 4
    Vierta la leche de coco y la pasta de tomate y revuelva para combinar.
  • Step 5
    Agregue el jugo de limón, el tofu, la batata, el pimiento y los guisantes congelados. Revuelva para combinar y sazone con sal y pimienta.
  • Step 6
    Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén tiernas.
  • Step 7
    Adorne con cilantro fresco, si lo desea.

Comments

Anonymous
,
¡Tofu Curry es un plato delicioso y sabroso! La combinación de especias y tofu perfectamente cocido hará que tus papilas gustativas bailen. ¡Altamente recomendado!

More recipes

Banh Xeo vietnamita

Banh Xeo es un pastel salado vietnamita tradicional hecho de harina de arroz, polvo de cúrcuma y relleno con tiras de cerdo, camarones y brotes de soja.

curry gobi masala

Gobi Masala Curry es un plato indio popular hecho con coliflor, especias y tomates.

Tazón de sushi vegano con pepino y rábano

Vegan Sushi Bowl con pepino y rábano es una versión sabrosa a base de plantas del clásico plato japonés.

Bún Chả vietnamita

Bún Chả es un plato vietnamita que consiste en hamburguesas de cerdo a la parrilla y fideos vermicelli de arroz blanco servidos en un caldo dulce y salado.

Pollo agridulce chino

El pollo agridulce chino es un plato chino clásico que se compone de pollo cubierto con una salsa agridulce.

Pollo al sésamo

El pollo al sésamo es un plato chino popular que consiste en trozos de pollo fritos cubiertos con una salsa de sésamo dulce y salada.

Pollo al curry pakistaní

El pollo al curry pakistaní es un plato tradicional de Pakistán.

Cerdo chino a la barbacoa

El cerdo chino a la barbacoa, también conocido como Char Siu, es un plato cantonés popular elaborado con carne de cerdo marinada que se asa o asa a la parrilla sobre una llama abierta.

Sushi California Roll

El California Roll es un tipo de sushi elaborado con aguacate, pepino y cangrejo (o sucedáneo de cangrejo) enrollado en una lámina de nori y arroz avinagrado.