Cuencos bibimbap coreanos
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra de carne molida de res o cerdo
- 3 tazas de arroz integral cocido
- 1/2 taza de kimchi, picado
- 1/2 taza de brotes de soja
- 1/2 taza de gochujang
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
- 2 tazas de calabacín, cortado en cubitos
- 2 tazas de zanahorias, cortadas en cubitos
- 2 tazas de champiñones, cortados en cubitos
- 1/4 taza de cebollas verdes, picadas
Directions
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Step 1Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida de res o cerdo y cocine hasta que ya no esté rosada, rompiéndola en pedazos pequeños mientras se cocina.
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Step 2Agregue el calabacín, las zanahorias, los champiñones y las cebollas verdes a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue el gochujang, la salsa de soya y el aceite de sésamo. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que los sabores se hayan combinado.
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Step 4Divide el arroz integral cocido en cuatro tazones grandes. Cubra cada tazón con la mezcla de carne de res o cerdo cocida, kimchi y brotes de soja.
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Step 5Rocíe cada tazón con 1 cucharada de aceite vegetal o aceite de oliva y sirva.
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