Rollitos de primavera vegetarianos
Ingredients (2 Persons)
- 8 envoltorios de rollitos de primavera
- 1 taza de fideos de arroz cocidos
- 1/2 taza de zanahorias en palitos
- 1/2 taza de repollo rallado
- 1/2 taza de brotes de frijol mungo
- 1/4 taza de cebolla verde picada
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite vegetal, para freír
Directions
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Step 1Coloque un envoltorio de rollito de primavera en una tabla de cortar. Coloque un puñado pequeño de fideos, zanahorias, repollo, brotes de soja, cebolla verde, menta y cilantro en el centro de la envoltura.
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Step 2Dobla la parte inferior del envoltorio hacia arriba sobre el relleno y mételo firmemente. Dobla los lados del envoltorio y enróllalo firmemente.
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Step 3Repita con los envoltorios restantes y los ingredientes de relleno.
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Step 4Caliente aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír los rollitos de primavera en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado.
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Step 5Retire los rollitos de primavera de la sartén y escúrralos en un plato forrado con toallas de papel. Sirva con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo para mojar.
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