Home > Recipe >  Curry De Coliflor Vegano

Curry De Coliflor Vegano

El curry de coliflor vegano es un plato de curry vegano delicioso y nutritivo hecho con coliflor, cebolla, ajo y especias. Es una comida sabrosa y sustanciosa que seguramente complacerá a cualquier vegano o vegetariano. Este curry es excelente para servir sobre arroz blanco o integral al vapor, quinua u otros granos. También se puede servir con pan naan o chapati. La coliflor se cocina en una sabrosa mezcla de especias que incluye comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, lo que le da un sabor y aroma únicos. Este curry vegano es una excelente manera de obtener algunas verduras adicionales mientras disfruta de una comida deliciosa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jengibre y la pimienta de cayena y revuelva para combinar. Cocine por 1 minuto, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue la coliflor, los tomates, la leche de coco y el caldo de verduras a la sartén. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
  • Step 4
    Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro. Servir sobre arroz cocido o quinoa.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de coliflor vegano es increíble! La mezcla profunda y sabrosa de especias y la cremosa leche de coco se unen para crear el equilibrio perfecto. ¡Altamente recomendado!

More recipes

Cerdo agridulce chino

El cerdo agridulce chino es un plato chino-estadounidense popular hecho con carne de cerdo, pimientos y piña en una salsa agridulce.

Sopa Pho Vietnamita

La sopa Pho vietnamita es una sopa tradicional vietnamita hecha con una variedad de hierbas y especias, así como con carne de res o pollo.

Rollos de ensalada de sushi vegetariano

Los rollos de ensalada de sushi vegetariano son una forma deliciosa y saludable de disfrutar el sushi sin pescado.

curry de pollo con mangó

Mango Chicken Curry es un sabroso plato indio que combina la dulzura de los mangos maduros con la especia del curry.

Carne asiática y brócoli

Asian Beef & Broccoli es un plato chino-estadounidense popular que se prepara con carne de res, brócoli y una salsa sabrosa.

Sushi vegetariano Inari

El sushi vegetariano Inari es un tipo de sushi que se hace con una bolsa de tofu dulce y frita que se rellena con arroz de sushi sazonado.

Albóndigas Gyoza Japonesas

Las albóndigas gyoza japonesas son un tipo delicioso y popular de empanadillas nativas de Japón.

Burrito de sushi vegano con pepino y aguacate

El burrito de sushi vegano con pepino y aguacate es una comida deliciosa y apta para veganos que combina los sabores del sushi con la comodidad de un burrito.

Rollo de sushi de salmón crujiente

Crispy Salmon Roll Sushi es un tipo de sushi delicioso y único.