Home > Recipe >  Curry De Coliflor Vegano

Curry De Coliflor Vegano

El curry de coliflor vegano es un plato de curry vegano delicioso y nutritivo hecho con coliflor, cebolla, ajo y especias. Es una comida sabrosa y sustanciosa que seguramente complacerá a cualquier vegano o vegetariano. Este curry es excelente para servir sobre arroz blanco o integral al vapor, quinua u otros granos. También se puede servir con pan naan o chapati. La coliflor se cocina en una sabrosa mezcla de especias que incluye comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, lo que le da un sabor y aroma únicos. Este curry vegano es una excelente manera de obtener algunas verduras adicionales mientras disfruta de una comida deliciosa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jengibre y la pimienta de cayena y revuelva para combinar. Cocine por 1 minuto, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue la coliflor, los tomates, la leche de coco y el caldo de verduras a la sartén. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
  • Step 4
    Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro. Servir sobre arroz cocido o quinoa.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de coliflor vegano es increíble! La mezcla profunda y sabrosa de especias y la cremosa leche de coco se unen para crear el equilibrio perfecto. ¡Altamente recomendado!

More recipes

Pastel de sushi vegetariano

El pastel de sushi vegetariano es una forma deliciosa y creativa de disfrutar el sushi sin los ingredientes tradicionales del mar.

Pollo Tandoori Indio

El pollo tandoori indio es un plato indio popular que consiste en pollo marinado en yogur y especias, y luego cocinado en un horno tandoor.

Amok de pescado camboyano

Amok de pescado camboyano es un plato tradicional popular en Camboya, elaborado con pescado, leche de coco y especias.

Curry instantáneo de berenjena

Instant Pot Eggplant Curry es un plato vegano delicioso y fácil de preparar que combina los sabores de las especias indias y la berenjena.

curry indio suave

El curry indio suave es un tipo de curry popular en la India.

Arroz Frito al Estilo Coreano

El Arroz Frito al Estilo Coreano es un plato delicioso y único que se prepara con una combinación de arroz blanco cocido y una variedad de vegetales y proteínas.

Tazón de burrito de sushi vegano con aguacate

Vegan Sushi Burrito Bowl with Avocado es una comida vegana fácil, saludable y deliciosa que se puede disfrutar sola o como parte de una comida.

Fideos ramen al estilo japonés

Los fideos ramen al estilo japonés son un tipo de plato de fideos que se originó en Japón y ahora es popular en todo el mundo.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi es un tipo de sushi en la cocina japonesa.