Carne de Mongolia
Ingredients (2 Persons)
- 1 ½ libras de bistec de flanco, cortado en rodajas finas a través del grano
- 1/4 taza de maicena
- 3 cucharadas de aceite vegetal, dividido
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 3/4 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/2 taza de azúcar morena oscura, envasada
- 1/2 taza de agua
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
Directions
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Step 1Mezcle el bistec de flanco en rodajas en la maicena hasta que el bistec esté cubierto uniformemente. Dejar de lado.
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Step 2Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente y reluciente, agregue el bistec a la sartén en tandas, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén. Cocine el bistec durante 1-2 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
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Step 3Retire el bistec de la sartén y reserve. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén y reduzca el fuego a medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 30 segundos, hasta que estén fragantes.
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Step 4Agregue la salsa de soya, el azúcar moreno y el agua y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
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Step 5Agregue el bistec cocido y los jugos acumulados a la sartén, revolviendo para cubrir el bistec con la salsa. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que se caliente por completo. Sirva la carne mongol caliente, adornada con la cebolla verde.
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