Tazón de burrito de sushi vegano con aguacate
Ingredients (2 Persons)
- 1 taza de arroz de sushi crudo
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 pepino, cortado en tiras finas
- 1/2 aguacate, en rodajas
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
- 1/4 taza de cebolla verde finamente picada
- 1/4 taza de mayonesa vegana
- 1 cucharada de sriracha
Directions
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Step 1Cocine el arroz de sushi según las instrucciones del paquete. Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande y déjelo enfriar un poco.
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Step 2En un tazón pequeño, combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Vierta la mezcla de vinagre sobre el arroz de sushi cocido y use una cuchara para mezclar hasta que todo el arroz esté cubierto.
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Step 3Agregue el pepino, el aguacate, el cilantro y la cebolla verde al tazón con el arroz de sushi. Revuelva suavemente todo junto.
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Step 4En un tazón pequeño, combine la mayonesa vegana y la sriracha. Mezcle hasta que esté combinado, luego vierta la salsa sobre la mezcla de arroz para sushi y revuelva hasta que todo esté uniformemente cubierto.
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