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Pollo al curry malasio

El pollo al curry de Malasia es un plato picante y sabroso que se origina en Malasia. Es un tipo de curry que utiliza una variedad de especias y hierbas como la cúrcuma, el chile en polvo, la hierba de limón, la galanga y el jengibre. Este plato se suele servir con arroz blanco al vapor, pero también se puede servir con roti canai, un tipo de pan plano de Malasia. La combinación de especias y hierbas le da al curry un sabor único que seguramente seducirá a sus papilas gustativas.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 1 cebolla, picada
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de sal

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el curry en polvo, la leche de coco, la cebolla, los pimientos, el ajo en polvo, el jengibre, el pimentón, el comino, el cilantro, la cúrcuma, las hojuelas de pimiento rojo y la sal.
  • Step 3
    Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado, aproximadamente 15 minutos.
  • Step 4
    Sirva sobre arroz cocido, si lo desea.

Comments

Anonymous
,
Este pollo al curry de Malasia es el equilibrio perfecto entre picante y salado. Rico y sabroso, seguramente hará que su cena sea un éxito. ¡Muy recomendable!

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