Pollo al curry malasio
Ingredients (2 Persons)
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de sal
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el curry en polvo, la leche de coco, la cebolla, los pimientos, el ajo en polvo, el jengibre, el pimentón, el comino, el cilantro, la cúrcuma, las hojuelas de pimiento rojo y la sal.
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Step 3Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado, aproximadamente 15 minutos.
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Step 4Sirva sobre arroz cocido, si lo desea.
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