Curry Keema
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 2 libras de carne molida de res o cordero
- 1 lata (14 onzas) de tomates triturados
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 taza de guisantes congelados
- Sal y pimienta para probar
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine hasta que la cebolla esté blanda y dorada, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el garam masala, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de cayena (si se usa) y la cúrcuma a la sartén y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Step 3Agregue la carne molida de res o cordero a la sartén y cocine hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 7 minutos. Rompe la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera mientras se cocina.
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Step 4Agregue los tomates triturados y el yogur, y lleve la mezcla a fuego lento. Tape la sartén y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Step 5Agregue los guisantes y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, o hasta que los guisantes estén bien cocidos.
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Step 6Sirva el curry keema sobre arroz cocido o con pan naan.
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