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Curry Keema

El curry keema es un plato indio popular hecho con carne molida (generalmente cordero o ternera), especias y otros ingredientes como tomates, cebollas y ajo. Es un plato sabroso y abundante que es perfecto para un día frío de invierno. El curry Keema se puede servir con arroz, chapatis o pan naan. También es delicioso solo o como aderezo para un tazón de verduras. El plato es fácil de hacer y se puede ajustar a su gusto personal.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de garam masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 libras de carne molida de res o cordero
  • 1 lata (14 onzas) de tomates triturados
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • Sal y pimienta para probar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine hasta que la cebolla esté blanda y dorada, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el garam masala, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de cayena (si se usa) y la cúrcuma a la sartén y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue la carne molida de res o cordero a la sartén y cocine hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 7 minutos. Rompe la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera mientras se cocina.
  • Step 4
    Agregue los tomates triturados y el yogur, y lleve la mezcla a fuego lento. Tape la sartén y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 5
    Agregue los guisantes y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, o hasta que los guisantes estén bien cocidos.
  • Step 6
    Sirva el curry keema sobre arroz cocido o con pan naan.

Comments

Anonymous
,
Keema Curry es un plato delicioso! Esta receta fácil tiene un equilibrio perfecto de especias que la hacen sabrosa, pero no demasiado picante. ¡Recomiendo encarecidamente probarlo!

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