curry saag
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 libra de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 taza de crema espesa
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el cardamomo, la sal y la pimienta de cayena, si la usa. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
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Step 3Agregue las espinacas a la sartén y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas estén tiernas.
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Step 4Agregue el yogur y la crema. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
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