Home > Recipe >  Curry vegano de lentejas

Curry vegano de lentejas

El curry vegano de lentejas es un plato delicioso y nutritivo elaborado a base de lentejas y una variedad de especias. Este plato vegano es una excelente manera de agregar algo de variedad a su dieta y al mismo tiempo obtener todas las proteínas y vitaminas necesarias. Las lentejas son una gran fuente de carbohidratos complejos, proteínas y fibra dietética, y son un excelente sustituto de la carne. Este curry apto para veganos también está lleno de sabor y se puede condimentar a tu gusto. Ya sea que esté buscando una cena rápida y fácil para alimentar a una familia o una comida sabrosa para impresionar a los invitados, este curry apto para veganos seguramente lo satisfará.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 taza de lentejas verdes secas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de guisantes congelados

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el jengibre, el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena y cocine por 1 minuto, hasta que estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue las lentejas, la leche de coco, el caldo de verduras y los tomates cortados en cubitos a la olla. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante 20-25 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
  • Step 4
    Agregue los guisantes congelados y cocine por 5 minutos más, hasta que se caliente por completo.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry vegano de lentejas es delicioso! Es sabroso y abundante, con una agradable mezcla de especias. ¡Agregue un poco de naan para una comida fácil y satisfactoria!

More recipes

Nigiri de cola amarilla Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi es un tipo de sushi hecho con una rebanada de pescado crudo colocado encima de una bola de arroz con vinagre.

Rollo de sushi de camarones y aguacate

Los rollos de sushi de camarones y aguacate son un plato de sushi delicioso y saludable.

Tazón de fideos con sésamo y jengibre

El tazón de fideos con sésamo y jengibre es un plato sabroso y nutritivo que está lleno de ingredientes que ya tienes en tu despensa.

Rollo de sushi de vieira picante

Spicy Scallop Roll Sushi es un popular plato de sushi japonés que combina vieiras crudas con mayonesa picante, nori (lámina de algas marinas) y arroz con vinagre.

Brochetas De Pollo Satay De Malasia

Las brochetas de pollo Satay de Malasia son un plato popular del sudeste asiático.

ramen japones

El ramen japonés es un tipo de sopa de fideos que se originó en China pero se ha convertido en un plato popular en Japón.

Sushi de rollo de araña

Spider Roll Sushi es un tipo de rollo de sushi hecho con cangrejo de caparazón blando.

Salteado de Verduras con Arroz

El salteado de verduras con arroz es un plato asiático clásico, fácil de hacer y lleno de sabor.

Cangrejo picante de Singapur

El cangrejo con chile de Singapur es un plato local popular que existe desde la década de 1950.