Tazón de sushi vegano con tofu y aguacate
Ingredients (2 Persons)
- 1 bloque de tofu extra firme, prensado y cortado en cubitos
- 2 tazas de arroz de sushi cocido, enfriado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de tamari o salsa de soya
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 taza de pepino, cortado en cubitos
- 1/2 taza de zanahoria, rallada
- 1/4 taza de jengibre en escabeche, cortado en cubitos
- 1/4 taza de cebolla roja en escabeche, cortada en cubitos
- 1/4 taza de rábano, cortado en cubitos
Directions
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Step 1Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue el tofu y cocine durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado.
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Step 2Mientras tanto, combine el arroz de sushi cocido, el aceite de sésamo, el tamari y las semillas de sésamo en un tazón mediano y mezcle para combinar.
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Step 3Divida el arroz de sushi cocido entre cuatro tazones. Cubra cada tazón con el tofu cocido, el aguacate, el pepino, la zanahoria, el jengibre encurtido, la cebolla roja encurtida y el rábano.
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Step 4Sirva los tazones de sushi vegano inmediatamente, con salsa de soya y wasabi, si lo desea.
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