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Tazón de sushi vegano con tofu y aguacate

Vegan Sushi Bowl with Tofu and Avocado es una opción de comida vegana deliciosa y saludable que es perfecta para el almuerzo o la cena. Este plato vegano fácil combina los sabores tradicionales del sushi, como nori, arroz y jengibre encurtido, con la adición única de tofu frito y aguacate cremoso para crear una comida vegana única en su tipo. El tofu y el aguacate aportan una textura ligera y cremosa al arroz, mientras que el nori y el jengibre en escabeche aportan un toque de umami y acidez. Este plato de sushi vegano está lleno de sabor, pero sigue siendo ligero y saludable, y se puede preparar en unos pocos pasos sencillos.

Ingredients (2 Persons)

1 bloque de tofu extra firme, prensado y cortado en cubitos
2 tazas de arroz de sushi cocido, enfriado
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de tamari o salsa de soya
1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco
1 aguacate, en rodajas
1/2 taza de pepino, cortado en cubitos
1/2 taza de zanahoria, rallada
1/4 taza de jengibre en escabeche, cortado en cubitos
1/4 taza de cebolla roja en escabeche, cortada en cubitos
1/4 taza de rábano, cortado en cubitos

Directions

Step 1

Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue el tofu y cocine durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado.
Step 2

Mientras tanto, combine el arroz de sushi cocido, el aceite de sésamo, el tamari y las semillas de sésamo en un tazón mediano y mezcle para combinar.
Step 3

Divida el arroz de sushi cocido entre cuatro tazones. Cubra cada tazón con el tofu cocido, el aguacate, el pepino, la zanahoria, el jengibre encurtido, la cebolla roja encurtida y el rábano.
Step 4

Sirva los tazones de sushi vegano inmediatamente, con salsa de soya y wasabi, si lo desea.