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Pho vietnamita

Pho vietnamita es un tipo de sopa de fideos originaria de Vietnam. Consiste en fideos de arroz, un caldo hecho de carne de res o pollo y hierbas y especias como el anís estrellado, la canela y el jengibre. El plato se sirve con una variedad de acompañamientos, que incluyen rodajas de lima, brotes de soja, albahaca tailandesa y chiles. Es una comida callejera popular en Vietnam y está ampliamente disponible en restaurantes de todo el mundo. Pho también se disfruta como un alimento reconfortante, ya que es sabroso y nutritivo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de clavo entero
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de hinojo molido
  • 1/2 cucharadita de anís estrellado molido
  • 2 hojas de laurel
  • 1 libra de fideos de arroz frescos
  • 2 tazas de zanahorias en juliana
  • 2 tazas de apio en juliana
  • 1 taza de brotes de frijol mungo
  • 1/2 taza de hojas de cilantro
  • 2 limas, cortadas en gajos
  • 2 jalapeños, en rodajas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jengibre, la rama de canela y los clavos y cocine por 1 minuto.
  • Step 2
    Agregue el caldo, la salsa de soya, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el cilantro, el cardamomo, el hinojo, el anís estrellado y las hojas de laurel y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Step 3
    Cuele el caldo, desechando los sólidos. Regrese el caldo a la olla y hierva a fuego medio-alto.
  • Step 4
    Agregue los fideos y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue las zanahorias, el apio y los brotes de soja y cocine por 3 minutos.
  • Step 5
    Divida la sopa en 4 tazones y decore con hojas de cilantro, rodajas de lima y rodajas de jalapeño.

Comments

Anonymous
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¡El Pho vietnamita es absolutamente delicioso! Es un caldo fragante lleno de fideos, hierbas y proteínas sabrosas que es perfecto para cualquier comida. Además, es rápido y fácil de preparar. ¡Muy recomendable!
Anonymous
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Pho vietnamita es una sopa sabrosa pero simple. ¡El equilibrio de hierbas y especias hace que cada bocado sea delicioso y reconfortante! ¡Perfecto para un día lluvioso!
Anonymous
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¡El Pho vietnamita es la comida reconfortante perfecta! El caldo es claro y sabroso con muchas hierbas y especias. Los fideos se cocinan a la perfección con una agradable textura masticable. Una gran receta para hacer en casa!

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