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Curry de pescado bengalí

El curry de pescado bengalí es un plato de pescado popular en la cocina bengalí. Es un plato picante y ácido hecho con pescado, pasta de mostaza, jengibre, ajo y otras especias aromáticas. El pescado se cocina en una salsa de pasta de mostaza y se sazona con chile verde, cúrcuma y comino. El plato tiene un sabor único y una salsa espesa que es perfecta para servir con arroz al vapor. Este es un gran plato para disfrutar en ocasiones especiales o para condimentar cualquier comida.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de caldo de verduras o agua
  • 1 libra de filetes de pescado blanco, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón, el garam masala, la canela y la pimienta de cayena (si se usa) y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue los tomates cortados en cubitos y el caldo de verduras o el agua. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue los filetes de pescado a la sartén y cocine hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 5
    Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con arroz cocido o pan naan.

Comments

Anonymous
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¡Delicioso curry de pescado bengalí! Me encantan los sabores picantes y picantes de este plato y los suculentos trozos de pescado. ¡Una receta que debes probar!

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