Curry de pescado bengalí
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de verduras o agua
- 1 libra de filetes de pescado blanco, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Directions
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Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón, el garam masala, la canela y la pimienta de cayena (si se usa) y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
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Step 3Agregue los tomates cortados en cubitos y el caldo de verduras o el agua. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
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Step 4Agregue los filetes de pescado a la sartén y cocine hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
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Step 5Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con arroz cocido o pan naan.
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