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curry kadai

Kadai Curry es un plato indio popular que se prepara con una variedad de especias, verduras y una selección de proteínas. Este plato se sirve comúnmente como guarnición o como parte de una comida más grande. El nombre Kadai Curry se deriva del tipo de sartén en el que normalmente se cocina, que se conoce como kadai. Generalmente se hace con una combinación de cebolla, ajo, jengibre, tomate, garam masala y otras especias, y se cocina en una salsa espesa y sabrosa. Por lo general, se sirve sobre arroz basmati o con pan naan. Este plato es el favorito de muchos hogares y restaurantes indios, y se puede preparar fácilmente en casa.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
  • 2 chiles verdes, picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de pimientos picados
  • 1 taza de papas en cubitos
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Sal al gusto

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el comino y las semillas de cilantro y cocine por 1 minuto.
  • Step 2
    Agregue las cebollas y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
  • Step 3
    Agregue la pasta de jengibre y ajo y los chiles verdes y cocine por 1 minuto.
  • Step 4
    Agregue la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el garam masala, el cilantro en polvo y el comino en polvo y cocine por 1 minuto.
  • Step 5
    Agregue tomates, pimientos, papas y garbanzos y revuelva para combinar.
  • Step 6
    Tape y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 7
    Agregue el cilantro y sazone con sal al gusto. Servir caliente.

Comments

Anonymous
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¡Kadai Curry es un delicioso plato indio que deleitará tus papilas gustativas! Es aromático, sabroso y verdaderamente divino. Un definitivo debe probar!

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