Home > Recipe >  Curry de garbanzos y espinacas

Curry de garbanzos y espinacas

El curry de garbanzos y espinacas es un delicioso plato de curry vegano. Es un plato simple pero sabroso repleto de proteína y fibra de origen vegetal. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida fácil y nutritiva. La combinación de garbanzos y espinacas proporciona una abundante base de proteína y fibra, mientras que las fragantes especias resaltan los sabores únicos del plato. El curry se sirve con arroz o pan naan, lo que lo convierte en una comida completa. Este plato es excelente para una cena rápida entre semana, o se puede preparar con anticipación para preparar la comida.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 tazas de garbanzos cocidos
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 3 tazas de espinacas tiernas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela y la pimienta de cayena y cocine durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes.
  • Step 3
    Añadimos a la olla los garbanzos y el caldo de verduras y llevamos a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos y la leche de coco y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
  • Step 5
    Agregue las espinacas a la olla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Servir tibio.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de garbanzos y espinacas es absolutamente delicioso! Es abundante y sabroso, perfecto para una comida familiar reconfortante y abundante. ¡Imprescindible para veganos y vegetarianos!

More recipes

Naruto rollo de sushi

Naruto Roll Sushi es un tipo de rollo de sushi que se originó en Japón.

Lo mein de verduras

El Lo Mein de verduras es un plato chino popular hecho con fideos, verduras y una salsa sabrosa.

Curry vegano de champiñones y espinacas

El curry vegano de champiñones y espinacas es un plato sabroso y reconfortante perfecto para cualquier noche de la semana.

Sushi de rollo de salmón

El sushi Salmon Roll es un rollo de sushi clásico hecho con salmón crudo, arroz, alga nori y otros rellenos.

Brochetas De Pollo Satay De Malasia

Las brochetas de pollo satay de Malasia son un plato popular del sudeste asiático, que tradicionalmente consisten en trozos de pollo marinados y ensartados que se asan a la parrilla sobre carbón y se sirven con una salsa picante de maní.

Curry De Coliflor Vegano

El curry de coliflor vegano es un plato de curry vegano delicioso y nutritivo hecho con coliflor, cebolla, ajo y especias.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi es un tipo de sushi que consiste en un pequeño bloque de tortilla dulce cocida, generalmente hecha con huevo, azúcar y salsa de soja, que se coloca sobre una cama de arroz de sushi con vinagre.

Tazón de Arroz de Sushi Vegetariano

El tazón de arroz de sushi vegetariano es un plato japonés popular que combina arroz de sushi al vapor con una variedad de verduras, frutas y otros ingredientes de origen vegetal.

Sushi Gunkan

Gunkan Sushi, también conocido como “sushi acorazado”, es un tipo de sushi que consiste en un trozo de nori (alga seca) envuelto alrededor de una porción de arroz de sushi, con una variedad de ingredientes como huevas de pescado, mariscos, verduras u otros.