Home > Recipe >  Curry de berenjena fácil

Curry de berenjena fácil

Easy Eggplant Curry es un plato indio delicioso y sabroso que es perfecto para las noches ocupadas de la semana. Este plato está hecho con berenjenas, tomates, especias y leche de coco para una salsa cremosa y sabrosa. La berenjena se cocina hasta que esté tierna y las especias resaltan el sabor de la berenjena. Este curry es fácil de preparar y se puede servir con arroz o pan naan para una comida completa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 berenjena grande, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 1/3 taza de cilantro fresco, picado (para decorar)

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala y la pimienta de cayena (si se usa) a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue la berenjena y el tomate a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Vierta la leche de coco en la sartén y lleve la mezcla a fuego lento. Cubra la sartén y cocine durante 10-15 minutos, hasta que la berenjena esté tierna.
  • Step 5
    Adorne con el cilantro y sirva caliente sobre arroz cocido o quinua.

Comments

Anonymous
,
Este curry fácil de berenjena es una excelente manera de poner la cena en la mesa sin ningún problema. Es tan sabroso y requiere un mínimo esfuerzo. ¡No puedo esperar para hacerlo de nuevo!
Anonymous
,
¡Delicioso y tan fácil de hacer! Las especias le dan un aroma y sabor maravilloso. La berenjena se cocina hasta obtener una textura perfectamente cremosa. ¡Un gran plato bajo en grasas!
Anonymous
,
¡Este curry fácil de berenjena es tan delicioso! Con una increíble mezcla de especias y ricos sabores, es un plato rápido, saludable y reconfortante, ¡perfecto para las noches de semana!

More recipes

Curry vegano de coliflor y patata

El curry vegano de coliflor y patata es un plato vegano delicioso y nutritivo hecho con especias reconfortantes y sabrosas.

Curry De Vegetales De Coco

El curry de coco y verduras es un plato sabroso y fragante elaborado con una variedad de verduras cocinadas en una salsa cremosa a base de coco.

Pollo y arroz al estilo vietnamita

El pollo y el arroz al estilo vietnamita es un plato tradicional que es popular entre muchas culturas.

Pollo tikka masala

El pollo Tikka Masala es un plato indio popular que consiste en pollo marinado a la parrilla en una salsa cremosa a base de tomate.

Costillas a la barbacoa coreana

Las costillas a la barbacoa coreanas son un plato coreano clásico que consiste en costillas de cerdo marinadas que se asan a la parrilla sobre una llama abierta.

Katsu de pollo japonés

El pollo japonés Katsu es un plato japonés popular que consiste en una chuleta de pollo frita cubierta con pan rallado Panko.

Hamburguesa Bulgogi Coreana

La hamburguesa coreana Bulgogi es un plato coreano clásico elaborado con carne de res marinada, cocinada y servida en un pan de hamburguesa.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi es un tipo de sushi que presenta camarones cocidos como ingrediente principal.

Curry de Zanahoria y Cilantro

El curry de zanahoria y cilantro es un delicioso plato vegetariano, fácil de preparar y lleno de sabor.