Home > Recipe >  Curry de berenjena fácil

Curry de berenjena fácil

Easy Eggplant Curry es un plato indio delicioso y sabroso que es perfecto para las noches ocupadas de la semana. Este plato está hecho con berenjenas, tomates, especias y leche de coco para una salsa cremosa y sabrosa. La berenjena se cocina hasta que esté tierna y las especias resaltan el sabor de la berenjena. Este curry es fácil de preparar y se puede servir con arroz o pan naan para una comida completa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 berenjena grande, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 1/3 taza de cilantro fresco, picado (para decorar)

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala y la pimienta de cayena (si se usa) a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue la berenjena y el tomate a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Vierta la leche de coco en la sartén y lleve la mezcla a fuego lento. Cubra la sartén y cocine durante 10-15 minutos, hasta que la berenjena esté tierna.
  • Step 5
    Adorne con el cilantro y sirva caliente sobre arroz cocido o quinua.

Comments

Anonymous
,
Este curry fácil de berenjena es una excelente manera de poner la cena en la mesa sin ningún problema. Es tan sabroso y requiere un mínimo esfuerzo. ¡No puedo esperar para hacerlo de nuevo!
Anonymous
,
¡Delicioso y tan fácil de hacer! Las especias le dan un aroma y sabor maravilloso. La berenjena se cocina hasta obtener una textura perfectamente cremosa. ¡Un gran plato bajo en grasas!
Anonymous
,
¡Este curry fácil de berenjena es tan delicioso! Con una increíble mezcla de especias y ricos sabores, es un plato rápido, saludable y reconfortante, ¡perfecto para las noches de semana!

More recipes

Sushi Nigiri De Palitos De Cangrejo

El sushi nigiri de palitos de cangrejo es un tipo de sushi que se prepara con carne de cangrejo cocida que ha sido moldeada y prensada en un tronco delgado.

Carne Marinada al Estilo Coreano

La carne marinada al estilo coreano es un plato de carne marinada que es una cocina coreana popular.

Sushi de rollo de dragón vegetariano

El Dragon Roll Sushi vegetariano es un rollo de sushi clásico que es a la vez sabroso y saludable.

Nigiri Sushi De Erizo De Mar

Sea Urchin Nigiri Sushi es un plato de sushi tradicional de Japón.

curry

Paneer Curry es un plato tradicional de la India, elaborado con cubos de paneer (un queso blando) cocidos en una salsa picante a base de tomate.

Curry vegano de lentejas

El curry vegano de lentejas es un plato delicioso y nutritivo elaborado a base de lentejas y una variedad de especias.

Rollo De Sushi De Salmón Picante

Spicy Salmon Roll Sushi es uno de los tipos de sushi más populares.

Rollitos de primavera vegetarianos

Los rollitos de primavera vegetarianos son un plato asiático popular que se ha adaptado para adaptarse a una variedad de gustos.

Café vietnamita

El café vietnamita es un estilo único de café que se originó en Vietnam.