Ingredients (2 Persons)

Directions

• Step 1
  Enjuague el arroz de sushi en un colador hasta que el agua salga clara. Coloque el arroz enjuagado en una olla mediana y agregue 2 tazas de agua. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 15 minutos. Retire la olla del fuego y deje que el arroz se cocine al vapor, tapado, durante 10 minutos.
• Step 2
  En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Vierta la mezcla sobre el arroz cocido y dóblelo suavemente con una cuchara de madera. Ponga a un lado para enfriar.
• Step 3
  Llene una olla mediana con 2 pulgadas de agua y hierva. Reduzca el fuego a bajo y coloque una canasta de vapor de bambú sobre la parte superior. Coloque el molde para donas de sushi en la canasta vaporera y llénelo con el arroz para sushi enfriado. Cubra la cesta y cocine al vapor durante 10 minutos.
• Step 4
  Retire con cuidado el molde de la canasta de vapor e inviértalo en un plato. Presione suavemente la rosquilla de sushi para sacarla del molde. Coloque el aguacate, el pepino, el jengibre encurtido y el rábano encurtido encima de la rosquilla de sushi. Espolvorear con semillas de sésamo y tiras de nori.