Rosquilla Vegetariana De Sushi
Ingredients (2 Persons)
- 2 tazas de arroz de sushi de grano corto
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 aguacate, en rodajas finas
- 1/2 pepino, en rodajas finas
- 1/4 taza de jengibre en escabeche
- 1/4 taza de rábano en escabeche
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 hoja de nori, cortada en tiras
Directions
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Step 1Enjuague el arroz de sushi en un colador hasta que el agua salga clara. Coloque el arroz enjuagado en una olla mediana y agregue 2 tazas de agua. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 15 minutos. Retire la olla del fuego y deje que el arroz se cocine al vapor, tapado, durante 10 minutos.
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Step 2En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Vierta la mezcla sobre el arroz cocido y dóblelo suavemente con una cuchara de madera. Ponga a un lado para enfriar.
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Step 3Llene una olla mediana con 2 pulgadas de agua y hierva. Reduzca el fuego a bajo y coloque una canasta de vapor de bambú sobre la parte superior. Coloque el molde para donas de sushi en la canasta vaporera y llénelo con el arroz para sushi enfriado. Cubra la cesta y cocine al vapor durante 10 minutos.
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Step 4Retire con cuidado el molde de la canasta de vapor e inviértalo en un plato. Presione suavemente la rosquilla de sushi para sacarla del molde. Coloque el aguacate, el pepino, el jengibre encurtido y el rábano encurtido encima de la rosquilla de sushi. Espolvorear con semillas de sésamo y tiras de nori.
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