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Tazón de sushi vegetariano con repollo y zanahorias

Los tazones de sushi vegetariano con repollo y zanahorias son una forma deliciosa y saludable de disfrutar los sabores del sushi sin el pescado. Este bol apto para veganos está relleno con una mezcla de verduras cocidas y crudas, como repollo, zanahorias y pepinos, y sazonado con un aderezo ligero a base de soja. Es una excelente comida para preparar con anticipación y tener a mano para el almuerzo o la cena. Para darle más sabor, cúbralo con tofu crujiente, semillas de sésamo y una pizca de furikake (condimento japonés). ¡Disfrutar!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tazas de arroz de sushi cocido
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de repollo en rodajas finas
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 1/4 taza de pepino finamente picado
  • 1/4 taza de jengibre en escabeche
  • 1/4 taza de rábanos en rodajas finas
  • 1/4 taza de alga nori rallada
  • 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de salsa de soya

Directions

  • Step 1
    En un tazón grande, combine el arroz de sushi cocido, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Mezcle hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
  • Step 2
    Agregue el repollo, las zanahorias, el pepino, el jengibre encurtido, los rábanos, el alga nori y las semillas de sésamo al tazón y revuelva hasta que todo esté uniformemente combinado.
  • Step 3
    Rocíe el aceite de sésamo y la salsa de soya sobre el tazón y mezcle hasta que todo esté uniformemente cubierto.
  • Step 4
    Sirva el tazón de sushi con salsa de soya adicional y jengibre encurtido, si lo desea.

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