Cerdo vietnamita con caramelo y arroz
Ingredients (2 Persons)
- 2 libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de salsa de pescado
- 1/4 taza de azúcar morena oscura
- 1/4 taza de agua
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de chalotes picados
- 2 cucharadas de limoncillo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 2 tazas de arroz blanco cocido
Directions
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Step 1Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de cerdo y sazone con la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté dorado y bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
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Step 2Agregue la salsa de pescado, el azúcar moreno, el agua, el ajo, el jengibre, los chalotes, la hierba de limón y el aceite de sésamo a la sartén. Revuelva para combinar y llevar la mezcla a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y el cerdo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
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Step 3Retire la sartén del fuego y sirva el cerdo con el arroz blanco cocido.
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