Curry Korma De Verduras
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de judías verdes, escurridas y enjuagadas
- 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido y enjuagado
- 1 lata (15 onzas) de guisantes, escurridos y enjuagados
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el cilantro, el comino, el garam masala, la cúrcuma y la pimienta de cayena y cocine por 1 minuto, hasta que estén fragantes.
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Step 3Agregue el caldo de verduras, los tomates, los garbanzos, las judías verdes, el maíz y los guisantes. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado.
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Step 4Sirva tibio sobre arroz cocido o con pan naan.
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