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pollo curry con coco

El curry de pollo con coco es un plato indio clásico elaborado con pollo deshuesado cocinado en una salsa de curry a base de coco. El plato generalmente se sirve sobre arroz blanco al vapor y está lleno de sabor. La leche de coco agrega una riqueza al curry que es difícil de superar. El curry también suele contener especias como el comino, el cilantro y la cúrcuma, que le dan un sabor único. El curry de pollo con coco es un plato reconfortante y sabroso que seguramente será un éxito entre su familia y amigos.

Ingredients (2 Persons)

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre recién rallado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de cardamomo molido
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1/2 cucharadita de sal
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
1 lata (14 onzas) de leche de coco light
1/2 taza de caldo de pollo
1/4 taza de hojas de cilantro recién picadas, para decorar

Directions

Step 1

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Step 2

Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, el cardamomo, la canela, los clavos, las hojuelas de pimiento rojo y la sal y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
Step 3

Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
Step 4

Agregue la leche de coco y el caldo de pollo. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Step 5

Sirva el curry con arroz cocido o pan naan y decore con hojas de cilantro. ¡Disfrutar!

Comments

Anonymous

El curry de pollo con coco es un plato increíblemente sabroso y vibrante. El dulce sabor a coco se equilibra perfectamente con las notas de curry especiado, lo que da como resultado un plato abundante y delicioso.

Anonymous

¡El curry de pollo con coco fue sorprendentemente delicioso! Era cremoso, picante y el equilibrio perfecto de sabores. ¡Altamente recomendado!

Anonymous

¡Delicioso pollo al curry con coco! Fácil de hacer y está cargado de sabores increíbles. Perfecto para una cena entre semana, ¡pruébalo!

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