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pollo curry con coco

El curry de pollo con coco es un plato indio clásico elaborado con pollo deshuesado cocinado en una salsa de curry a base de coco. El plato generalmente se sirve sobre arroz blanco al vapor y está lleno de sabor. La leche de coco agrega una riqueza al curry que es difícil de superar. El curry también suele contener especias como el comino, el cilantro y la cúrcuma, que le dan un sabor único. El curry de pollo con coco es un plato reconfortante y sabroso que seguramente será un éxito entre su familia y amigos.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco light
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de hojas de cilantro recién picadas, para decorar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, el cardamomo, la canela, los clavos, las hojuelas de pimiento rojo y la sal y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue la leche de coco y el caldo de pollo. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 5
    Sirva el curry con arroz cocido o pan naan y decore con hojas de cilantro. ¡Disfrutar!

Comments

Anonymous
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El curry de pollo con coco es un plato increíblemente sabroso y vibrante. El dulce sabor a coco se equilibra perfectamente con las notas de curry especiado, lo que da como resultado un plato abundante y delicioso.
Anonymous
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¡El curry de pollo con coco fue sorprendentemente delicioso! Era cremoso, picante y el equilibrio perfecto de sabores. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
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¡Delicioso pollo al curry con coco! Fácil de hacer y está cargado de sabores increíbles. Perfecto para una cena entre semana, ¡pruébalo!

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