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Sopa de fideos con coco y curry

La sopa de fideos con coco y curry es una sopa deliciosa y cremosa que es vegana y sin gluten. Está hecho con una mezcla de especias sabrosas y leche de coco cremosa, lo que lo convierte en un alimento reconfortante perfecto para cualquier época del año. La sopa también es increíblemente fácil de preparar y puede estar lista en tan solo 15 minutos. La combinación de sabores tailandeses y fideos crea un plato único y sabroso que seguramente complacerá a todos los paladares.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco entera
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 onzas de fideos de arroz anchos
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  • Step 2
    Agregue la pasta de curry rojo y cocine por 1 minuto más.
  • Step 3
    Vierta la leche de coco y el caldo de pollo, luego agregue la salsa de pescado, el azúcar y la sal.
  • Step 4
    Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos.
  • Step 5
    Agregue los fideos de arroz a la sopa y cocine por 8 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
  • Step 6
    Agregue los guisantes congelados y las hojas de cilantro y cocine por 1 minuto más.
  • Step 7
    Sirva la sopa caliente.

Comments

Anonymous
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La sopa de fideos con coco y curry es una sopa deliciosamente cálida y sabrosa. La combinación de especias y el cremoso caldo de coco crean un sabor delicioso y reconfortante. Perfecto para una comida reconfortante.
Anonymous
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¡Esta sopa de fideos con coco y curry es deliciosa! La cremosa leche de coco y un toque de especias del curry en polvo crean un plato reconfortante de sopa sabrosa. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
,
¡Delicioso y cremoso! ¡La sopa de curry de coco es una comida abundante y sabrosa con un toque picante suave! Perfecta para las tardes frescas.

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