Rollos de primavera vietnamitas
Ingredients (2 Persons)
- 1/2 libra de camarones cocidos, picados
- 1/2 libra de carne de cerdo cocida, picada
- 1/2 cabeza de col, rallada
- 1/2 taza de zanahorias, ralladas
- 1/2 taza de brotes de soja
- 1/4 taza de menta fresca, picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1/2 cucharadita de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 paquete de envoltorios de papel de arroz
Directions
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Step 1En un tazón grande, combine los camarones, la carne de cerdo, el repollo, las zanahorias, los brotes de soja, la menta, el cilantro, la salsa de pescado, el azúcar, el ajo, el aceite vegetal y las hojuelas de pimiento rojo.
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Step 2Remoje una envoltura de papel de arroz en agua tibia hasta que se ablande, unos 30 segundos. Colóquelo plano sobre una superficie de trabajo.
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Step 3Rellene el envoltorio con el relleno, empacándolo ligeramente y dejando un borde de 1 pulgada en todos los lados.
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Step 4Dobla los lados del envoltorio sobre el relleno, luego enróllalo firmemente, metiendo los lados a medida que avanzas.
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Step 5Repita este proceso con los envoltorios restantes y el relleno.
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