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Rollo de mano de sushi vegetariano

El rollo de sushi vegetariano es un tipo de sushi que se rellena con vegetales y otros ingredientes de origen vegetal. Este tipo de sushi es perfecto para quienes prefieren una dieta vegetariana o vegana, o simplemente quieren disfrutar de una comida rica y saludable. Los ingredientes que normalmente se usan en los rollos de sushi vegetarianos incluyen pepino, aguacate, yamagobo (raíz de bardana en escabeche) y varios tipos de champiñones. Los ingredientes se enrollan en nori, un tipo de alga marina, para darle al sushi su forma distintiva. El rollo de mano a menudo se sirve con una salsa vegana a base de soja o de sésamo para darle más sabor. Los rollos de sushi vegetarianos son una excelente manera de disfrutar los sabores del sushi sin tener que comer pescado crudo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tazas de arroz integral de grano corto cocido, enfriado a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz blanco
  • 4 hojas de nori (alga seca)
  • 1/2 aguacate, en rodajas
  • 1/2 pepino, en rodajas
  • 1/4 taza de jengibre en escabeche, en rodajas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Directions

  • Step 1
    Mezcle el vinagre de arroz en el arroz enfriado hasta que el arroz esté cubierto uniformemente.
  • Step 2
    Coloque una hoja de nori en una estera de bambú. Extienda 1/4 del arroz sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
  • Step 3
    Coloque 1/4 del aguacate, el pepino y el jengibre encurtido en una fila cerca de la parte inferior de la hoja de nori.
  • Step 4
    Usando la estera de bambú, enrolle la hoja de nori, presionando firmemente para formar un rollo firme. Espolvorea el rollo con semillas de sésamo.
  • Step 5
    Repita con los ingredientes restantes para hacer 3 rollos de sushi más.

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