Empanadas vegetarianas de sushi
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones, cortados en cubitos
- 1/2 taza de arroz para sushi cocido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1/4 taza de guisantes congelados
- 1/4 taza de maíz congelado
- 4 hojas de hojaldre
Directions
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Step 1Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Step 2Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, unos 5 minutos más.
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Step 3Agregue el arroz de sushi cocido, la sal, la pimienta, el jengibre y la salsa de soya. Cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos. Agregue los guisantes y el maíz, y cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar durante 10 minutos.
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Step 4Corta cada hoja de hojaldre en 4 partes iguales. Coloque una cucharada del relleno en cada pieza, luego doble la masa y doble los bordes para sellar. Coloque los pasteles de mano en la bandeja para hornear preparada.
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Step 5Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, de 15 a 20 minutos.
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