Curry vegetariano de patata dulce
Ingredients (2 Persons)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 camotes grandes, pelados y cortados en cubos de 1 pulgada
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco light
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala y la pimienta de cayena, y cocine por 1 minuto más.
-
Step 2Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de verduras y las batatas. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las batatas estén tiernas.
-
Step 3Agregue la leche de coco y los garbanzos y cocine por 5 minutos más, hasta que se caliente por completo.
-
Step 4Sirva sobre arroz cocido, si lo desea.
Comments
More recipes
Cuencos bibimbap coreanos
Los tazones coreanos de bibimbap son un plato coreano popular que consiste en arroz blanco tibio y una variedad de verduras, carne y otros ingredientes.
Pollo al sésamo chino
El pollo chino con sésamo es un plato popular en la cocina china.
Ebi Nigiri Sushi
Ebi Nigiri Sushi es un tipo de sushi que presenta camarones cocidos como ingrediente principal.
Curry Korma vegetariano
El curry vegetariano Korma es un plato indio tradicional que combina una variedad de especias y sabores para crear un curry cremoso y sabroso.
Calamares crujientes a la sal y pimienta
Los calamares crujientes con sal y pimienta son un plato chino clásico que se suele servir como aperitivo.
Curry de ternera y patata
El curry de ternera y patata es un plato sabroso muy popular en el sur de Asia.
Curry vegano de kale y coco
El curry vegano de col rizada y coco es un plato vegano sabroso y nutritivo que es perfecto para una cena rápida y fácil entre semana.
Curry de coco vegetal
El curry de coco y verduras es un plato indio clásico que es a la vez cremoso y sabroso.
Tazón Teriyaki De Salmón A La Parrilla
El Tazón Teriyaki de Salmón a la Parrilla es un plato asiático popular hecho con suculento salmón a la parrilla y una sabrosa salsa teriyaki.
