Home > Recipe >  Curry vegetariano de patata dulce

Curry vegetariano de patata dulce

El curry vegetariano de patata dulce es un plato sabroso y sustancioso, fácil de preparar y lleno de sabor. Está hecho con batatas, curry en polvo y una variedad de verduras, como cebollas, ajo, jengibre y pimientos morrones. El curry está hecho con una salsa a base de tomate que agrega dulzura y un poco de calor. Este plato es perfecto para una cena acogedora entre semana, o se puede servir como guarnición para acompañar otros platos. Es apto para veganos, sin gluten y lleno de sabor. No importa cómo lo sirvas, seguro que será un éxito.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 camotes grandes, pelados y cortados en cubos de 1 pulgada
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco light
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala y la pimienta de cayena, y cocine por 1 minuto más.
  • Step 2
    Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de verduras y las batatas. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las batatas estén tiernas.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco y los garbanzos y cocine por 5 minutos más, hasta que se caliente por completo.
  • Step 4
    Sirva sobre arroz cocido, si lo desea.

Comments

Anonymous
,
¡Delicioso! Este curry vegetariano de camote es perfecto para la cena: sabroso, satisfactorio y repleto de ingredientes saludables. ¡Altamente recomendado!

More recipes

Curry Korma vegetariano

El curry vegetariano Korma es un plato indio tradicional que combina una variedad de especias y sabores para crear un curry cremoso y sabroso.

Fideos Udon Japoneses

Los fideos Udon japoneses son un tipo de fideos gruesos de harina de trigo que se disfrutan mucho en Japón.

Fideos De Coco Al Curry

Los fideos con curry de coco son un delicioso y sabroso plato de fideos asiáticos elaborado con una cremosa salsa de curry a base de coco.

Rollo De Sushi De Boston

El sushi Boston Roll es un rollo de sushi popular que se hace con camarones cocidos, lechuga y mayonesa.

Curry indio de garbanzos

El curry indio de garbanzos es un plato clásico de la India, elaborado con garbanzos, hierbas, especias y una variedad de verduras.

Pizza vegetariana de sushi

Vegetarian Sushi Pizza es una pizza única que combina dos platos populares en una sola comida deliciosa.

Pollo Indio Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi es un plato indio popular y sabroso hecho con pollo, verduras y una salsa masala picante.

Curry De Pescado Tikka Masala

El curry de pescado Tikka Masala es un plato indio popular elaborado con pescado marinado en una salsa cremosa y especiada.

Curry de Sri Lanka

El curry de Sri Lanka es un plato especiado de carne o pescado, cocinado en una salsa rica y sabrosa.