Fideos Udon Japoneses
Ingredients (2 Persons)
- 4 porciones de fideos udon
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de hongos shiitake rebanados
- 1 taza de edamame congelado
- 2 tazas de bok choy en rodajas finas
- 2 cebolletas, en rodajas
- Semillas de sésamo para decorar
Directions
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Step 1Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los fideos udon y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Step 2Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
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Step 4Agregue la salsa de soya, el mirin, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 2 minutos.
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Step 5Agregue el caldo de verduras, los champiñones, el edamame y el bok choy. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Step 6Escurra los fideos y agréguelos a la sartén. Mezcle para combinar y cocine por 1 minuto.
-
Step 7Sirva los fideos con las cebolletas y las semillas de sésamo para decorar, si lo desea.
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