Ensalada Gado Gado De Indonesia
Ingredients (2 Persons)
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/4 taza de leche de coco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 1 repollo pequeño, rallado
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pepino grande, pelado y en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1/2 taza de maní tostado, picado
- 1/2 taza de brotes de soja
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Directions
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Step 1En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de soya, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, la pimienta de cayena y el cilantro.
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Step 2Caliente el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el repollo, la zanahoria, el pepino, el pimiento, el maní y los brotes de soja y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Step 3Agregue la salsa de maní a la sartén y revuelva para combinar. Cocine por 2 minutos adicionales, hasta que la salsa esté completamente caliente.
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Step 4Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro. Servir tibio o frío.
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