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Curry indio de garbanzos

El curry indio de garbanzos es un plato clásico de la India, elaborado con garbanzos, hierbas, especias y una variedad de verduras. Por lo general, se sirve con arroz al vapor o pan naan y se puede hacer suave o picante. Este plato abundante y sabroso es uno de los favoritos entre los indios y, a menudo, se sirve como parte de una comida más grande. Se puede adaptar fácilmente a sus gustos y es una excelente manera de disfrutar los sabores de la cocina india.

Ingredients (2 Persons)

4 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollas medianas, picadas
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de jengibre fresco, picado
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de pimienta de cayena
2 latas (14 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
1 lata (14 onzas) de salsa de tomate
1 taza de caldo de verduras
1/2 taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta para probar

Directions

Step 1

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Step 2

Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena, y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Step 3

Agregue los garbanzos, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Step 4

Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con arroz o pan naan.

Comments

Anonymous

¡Este curry indio de garbanzos es absolutamente delicioso! Es súper simple de hacer y muy sabroso. ¡Una cena perfecta entre semana sin duda!

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