Home > Recipe >  Curry vegano de boniato y guisantes

Curry vegano de boniato y guisantes

Vegan Sweet Potato and Pea Curry es un plato vegano delicioso y nutritivo que combina batatas, guisantes y especias para crear una comida sabrosa y reconfortante. Este curry vegano es fácil de preparar y es una excelente comida para una cena entre semana. Las batatas agregan una dulzura maravillosa al curry, mientras que los guisantes brindan una textura y un sabor crujientes. Las especias utilizadas en esta receta de curry agregan una capa adicional de sabor y profundidad al plato. Sirva este curry vegano sobre arroz integral cocido o quinua para una comida completa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 batata grande, pelada y cortada en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de guisantes congelados
  • Sal y pimienta para probar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, el cilantro y la pimienta de cayena y cocine por un minuto más.
  • Step 3
    Agregue la batata y vierta la leche de coco y el caldo de verduras. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la batata esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
  • Step 4
    Agregue los guisantes congelados y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, hasta que los guisantes estén tiernos.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry vegano de boniato y guisantes es sabroso y delicioso! La combinación de batatas y guisantes, así como las especias profundas, lo convierten en un plato fragante y sabroso. También es una excelente manera de incorporar algunas verduras. Altamente recomendado.

More recipes

Albóndigas Gyoza Japonesas

Las albóndigas gyoza japonesas son un tipo delicioso y popular de empanadillas nativas de Japón.

Fideos tailandeses de pollo con maní

Los fideos tailandeses con pollo y maní son un plato sabroso y delicioso que combina los sabores salados y a nuez de la mantequilla de maní y el pollo con el toque picante de la pasta de curry rojo tailandés.

Fideos picantes de sésamo con pollo

Fideos picantes de sésamo con pollo es un plato sabroso y sabroso que combina el sabor a nuez del sésamo con el picante de los chiles.

Roti Canai de Malasia

El Roti Canai de Malasia es un tipo de pan plano muy popular en Malasia y Singapur.

Curry verde tailandés

El curry verde tailandés es un tipo clásico de la cocina tailandesa.

Sándwich vietnamita Banh Mi

El sándwich Banh Mi es un sándwich vietnamita popular hecho con una variedad de ingredientes.

Sopa De Verduras Al Curry

La sopa de verduras al curry es una sopa abundante y sabrosa hecha con una mezcla de verduras, especias de curry y caldo.

Nigiris Sushi

El nigiri sushi es un tipo de sushi japonés que consiste en un trozo de pescado crudo u otro marisco sobre una cama de arroz con vinagre.

Salmón Miso

Miso Salmon es un plato japonés popular que consiste en salmón marinado en una salsa de miso y luego asado a la parrilla oa la parrilla.