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Curry rojo al estilo tailandés con pollo

El curry rojo al estilo tailandés con pollo es un plato delicioso y especiado que seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Este sabroso curry está hecho con fragante pasta de curry rojo, leche de coco cremosa y pollo tierno, lo que lo convierte en una comida perfectamente equilibrada que es a la vez saludable y sustanciosa. Se puede servir con arroz o fideos para una comida completa y se puede personalizar fácilmente a su gusto. Ya sea que le guste suave o picante, el curry rojo con pollo al estilo tailandés seguramente lo complacerá.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de brotes de bambú cortados en cubitos
  • 1/2 taza de castañas de agua cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • Step 2
    Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue la pasta de curry rojo y cocine por 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue la salsa de pescado y la leche de coco. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue el pimiento, los brotes de bambú, las castañas de agua, el azúcar moreno, la sal y la pimienta a la sartén y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Step 5
    Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hojas de albahaca y cocine por 1 minuto.
  • Step 6
    Sirva caliente sobre arroz cocido o fideos.

Comments

Anonymous
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Este curry rojo al estilo tailandés con pollo es una comida deliciosa y sabrosa. La salsa es picante, con un toque de dulzura; seguramente satisfará cualquier antojo de curry.
Anonymous
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¡Absolutamente delicioso curry rojo al estilo tailandés con pollo! El curry tenía la especia adecuada y el sabor profundo, y el pollo estaba cocinado a la perfección. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
,
¡Probé este curry rojo por primera vez y fue un GRAN éxito! Equilibrio perfecto de sabores picantes, dulces y salados. El pollo estaba cocinado a la perfección. ¡A toda la familia le encantó!

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