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Curry rojo al estilo tailandés con pollo

El curry rojo al estilo tailandés con pollo es un plato delicioso y especiado que seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Este sabroso curry está hecho con fragante pasta de curry rojo, leche de coco cremosa y pollo tierno, lo que lo convierte en una comida perfectamente equilibrada que es a la vez saludable y sustanciosa. Se puede servir con arroz o fideos para una comida completa y se puede personalizar fácilmente a su gusto. Ya sea que le guste suave o picante, el curry rojo con pollo al estilo tailandés seguramente lo complacerá.

Ingredients (2 Persons)

2 cucharadas de aceite vegetal
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre recién rallado
2 cucharadas de pasta de curry rojo
2 cucharadas de salsa de pescado
1 lata (14 onzas) de leche de coco
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1/2 taza de brotes de bambú cortados en cubitos
1/2 taza de castañas de agua cortadas en cubitos
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de hojas de albahaca fresca

Directions

Step 1

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Step 2

Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue la pasta de curry rojo y cocine por 1 minuto.
Step 3

Agregue la salsa de pescado y la leche de coco. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
Step 4

Agregue el pimiento, los brotes de bambú, las castañas de agua, el azúcar moreno, la sal y la pimienta a la sartén y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Step 5

Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hojas de albahaca y cocine por 1 minuto.
Step 6

Sirva caliente sobre arroz cocido o fideos.

Comments

Anonymous

Este curry rojo al estilo tailandés con pollo es una comida deliciosa y sabrosa. La salsa es picante, con un toque de dulzura; seguramente satisfará cualquier antojo de curry.

Anonymous

¡Absolutamente delicioso curry rojo al estilo tailandés con pollo! El curry tenía la especia adecuada y el sabor profundo, y el pollo estaba cocinado a la perfección. ¡Altamente recomendado!

Anonymous

¡Probé este curry rojo por primera vez y fue un GRAN éxito! Equilibrio perfecto de sabores picantes, dulces y salados. El pollo estaba cocinado a la perfección. ¡A toda la familia le encantó!

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