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Curry de zanahoria y guisantes

El curry de zanahoria y guisantes es un plato de curry vegetariano abundante y sabroso que es popular en la India y otras partes del sur de Asia. Este plato está hecho con una combinación de zanahorias, guisantes y especias como comino, cúrcuma y garam masala. El sabor único del curry proviene de la combinación de las especias y la dulzura de las zanahorias y los guisantes. Este plato se puede servir como plato principal con arroz o como guarnición para acompañar otras comidas. Las especias hacen que este plato de curry sea sabroso y nutritivo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 tazas de zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 tazas de guisantes congelados
  • 1/4 taza de caldo de verduras
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
  • Sal y pimienta para probar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, la canela, la cúrcuma y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue las zanahorias y los guisantes y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue el caldo, los tomates triturados y la sal y la pimienta. Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 5
    Sirva con arroz cocido o pan naan, si lo desea.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de zanahoria y guisantes está delicioso! También es muy fácil de hacer. La combinación única de sabores picantes y dulces funciona perfectamente juntos. ¡No pude tener suficiente!

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