Ingredients (2 Persons)

Directions

• Step 1
  Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
• Step 2
  Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, la canela, la cúrcuma y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
• Step 3
  Agregue las zanahorias y los guisantes y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
• Step 4
  Agregue el caldo, los tomates triturados y la sal y la pimienta. Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Step 5
  Sirva con arroz cocido o pan naan, si lo desea.