Ingredients (2 Persons)

Directions

• Step 1
  Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
• Step 2
  Agregue el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón y la canela a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
• Step 3
  Agregue los tomates cortados en cubitos y sus jugos a la sartén y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, hasta que los tomates se ablanden y la salsa se espese.
• Step 4
  Agregue la leche de coco y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales antes de servir.