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curry de tomate

El curry de tomate es un plato indio picante, ácido y sabroso. Se elabora a base de tomates y otras especias como comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo y chile en polvo. Los tomates se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla y tomate especiada y se adornan con hojas de cilantro fresco. Por lo general, se sirve con arroz, roti, naan u otros panes indios. El curry de tomate es un plato popular en la India y, a menudo, se sirve como guarnición o como parte de una comida más grande.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de canela molida

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón y la canela a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue los tomates cortados en cubitos y sus jugos a la sartén y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, hasta que los tomates se ablanden y la salsa se espese.
  • Step 4
    Agregue la leche de coco y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales antes de servir.

Comments

Anonymous
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¡Este curry de tomate es una receta tan deliciosa! La combinación de especias y tomates lo llena de sabor. Una comida perfecta para cualquier ocasión, ¡muy buena!

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