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curry de quimbombó

Okra Curry es un plato picante y salado que se originó en la India. Está hecho con okra fresca y una variedad de especias y hierbas, como comino, cilantro, cúrcuma y chile, y a menudo se sirve con arroz o pan naan. Este plato es una excelente manera de obtener su dosis diaria de verduras, ya que la okra tiene un alto contenido de fibra y vitaminas. El plato se puede servir tanto frío como caliente, y es un gran acompañamiento para muchos otros platos indios.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 2 libras de okra, en rodajas
  • 2 tomates, picados
  • 1/2 taza de agua
  • Sal al gusto

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza y cocine hasta que comiencen a explotar, aproximadamente 1 minuto.
  • Step 2
    Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue la cúrcuma, el cilantro, el comino, el garam masala, el chile en polvo y el jengibre y cocine por 1 minuto.
  • Step 4
    Agregue la okra y los tomates y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la okra esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 5
    Agrega el agua y sazona con sal. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la okra esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Comments

Anonymous
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¡Este Okra Curry es delicioso! El sabor es increíble y las especias que usaron son perfectas. ¡Ya estoy planeando hacerlo de nuevo! ¡Debes probarlo!

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