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curry de quimbombó

Okra Curry es un plato picante y salado que se originó en la India. Está hecho con okra fresca y una variedad de especias y hierbas, como comino, cilantro, cúrcuma y chile, y a menudo se sirve con arroz o pan naan. Este plato es una excelente manera de obtener su dosis diaria de verduras, ya que la okra tiene un alto contenido de fibra y vitaminas. El plato se puede servir tanto frío como caliente, y es un gran acompañamiento para muchos otros platos indios.

Ingredients (2 Persons)

2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de semillas de mostaza
2 cebollas, picadas
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de jengibre molido
2 libras de okra, en rodajas
2 tomates, picados
1/2 taza de agua
Sal al gusto

Directions

Step 1

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza y cocine hasta que comiencen a explotar, aproximadamente 1 minuto.
Step 2

Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Step 3

Agregue la cúrcuma, el cilantro, el comino, el garam masala, el chile en polvo y el jengibre y cocine por 1 minuto.
Step 4

Agregue la okra y los tomates y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la okra esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
Step 5

Agrega el agua y sazona con sal. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la okra esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Comments

Anonymous

¡Este Okra Curry es delicioso! El sabor es increíble y las especias que usaron son perfectas. ¡Ya estoy planeando hacerlo de nuevo! ¡Debes probarlo!

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